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おいも家米粉のすりおろしりんごマフィン
by すまいるおいも
グルテンフリー、ノンエッグ、ノンミルク。 りんごとシナモンの爽やかな香りでお部屋が満たされる。ふわふわマフィンです。
コツ、ポイント
どんどん混ぜるだけなので、ポイントはとくにありません。
材料
☆おからパウダー
20g
☆米粉
90g
☆ココナッツパウダー
10g
☆シナモン
2g
☆ラカント
30g
☆アルミニウムフリーベーキングパウダー
大1弱
りんご
すりおろして100g
菜種油
40g
豆乳
100g
このレシピの生い立ち
ポリフェノールがたっぷりなりんごの皮。 ペクチンも皮と身の間に含まれているそう。 よしっ、すりおろしてマフィンに入れてしまえ〜〜o(^▽^)o
1.
スケールの上にボウルを置き☆をどんどん入れます。
2.
泡立て器でぐるぐる混ぜます。
3.
さて!美味しそうでかわいいりんごちゃんをよく洗い、皮ごとすりおろしながら粉類のボウルに入れます♪
4.
こんな感じ(*^^*)
5.
ボウルにオイルと豆乳を入れて、ゴムベラで混ぜます。 あ〜、すでにいい香り〜♡
6.
こんな感じに粉っぽさがなくなればOKです。
7.
型に入れて、すりおろした時に少し余ったりんごをカットしてトッピング♡ 170度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
8.
でけた〜o(^▽^)o ふんわり焼けてます♪
9.
2015.12.8 さつまいもの角切りを混ぜて、スクエア型で焼いてみました(#^.^#) 45分焼きました。
10.
2016.1.4 オイルを10グラム減らして作りました。 少しだけ重い生地になるけれど全然いけます。更にヘルシー♪
https://cookpad.com/recipe/3519981
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