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ヘンプと高きびそぼろのきゅうりロール
by オーガニックヘンプ
見た目もカラフルで一口サイズなので、パーティなどに活躍できる 簡単でヘルシーなヘンプシードと雑穀たかきび料理です
コツ、ポイント
※ヘンプ高きびそぼろは小さじ1/2程度が巻きやすいです。 ※色合いが多いと見た目も美しく仕上がります、 ご自分のお好みの具材とヘンプシードを組み合わせてぜひ試してみてくださいね!
材料
(大きなプレート一皿分)
きゅうり
1本
アボカド
1個
にんじん
1/2本
赤かぶ
1/2個
ブロッコリースプラウト
適量
■
《たかきびそぼろ》
たかきび
1/2カップ
水
1/2カップ強
おろし生姜
小さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
ヘンプシードナッツ
大さじ2
ヘンプシードオイル
大さじ1
■
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
米飴
小さじ2
だし汁
1/3カップ
このレシピの生い立ち
ヘンプシードを生かした、持ち寄りパーティでも活躍できる料理を作りたかったので☆
1.
たかきびそぼろ作り ①圧力鍋にAを入れ、中火にかける。圧力がかかったらごく弱い火にして、10分 間炊いて火からおろす。
2.
①をそのまま10分間蒸らして上下を返してお く。
3.
フライパンにごま油を温めてしょうがを入れ、香りがたったらたかきびを加 えて軽く炒め、 油を均等になじませる
4.
混ぜ合わせたBを加えて混ぜ、弱火で煮切る (焦げない ように注意してください)。
5.
煮切ったら、火を止めてヘンプシードオイルとヘンプシードナッツを加えて混 ぜ合わせそぼろの完成
6.
材料を切る きゅうりはピーラーを使い、縦長く切る アボカドはスライスし、その他の野菜は千切りにしておく
7.
まな板にきゅうりをひき、そぼろ、アボカドと千切りした野菜を手前に重ね、きゅうりで巻く。最後に爪楊枝を中心にさし押さえる
8.
お皿にできあがったロールをのせてヘンプシードナッツ(分量外)をトッ ピングして出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3520120
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