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熱々で召し上がれ♪カラフルなもち米団子
by ☆つっぴーママ☆
柔らか~い肉団子にカラフルなもち米をトッピングしました♪
コツ、ポイント
あえて言うならば、食紅の容器を開ける時は注意が必要かも。 指先に粉がつくと洗ってもすぐには取れないので、ラップやキッチンペーパー等でカバーしながらキャップの開け閉めをした方が賢明です。
材料
豚ひき肉
500g
◆砂糖
大さじ1
◆塩コショウ
小さじ2
◆薄口醤油
大さじ1
◆濃口醤油
大さじ1
◆紹興酒or料理酒
大さじ2
◆ゴマ油
小さじ2
◆片栗粉
大さじ2
◆水
100cc
もち米
大さじ2×2
水
150cc×2
食紅(赤&緑)
添付のスプーン1杯ずつ
グリーンリーフorクッキングシート
2枚
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶもち米団子が作りたくて、カラフルにしてみました(*^^*)
1.
といだもち米をボールに入れ、水を加えます。食紅を溶かし、1時間程吸水させます。
2.
食紅は、添付されている小さなスプーン1杯です。すりきりではなく、小盛で。溶けにくいので丁寧に溶かしましょう。
3.
ボールに豚ひき肉を入れ、◆の調味料を加えたらよく混ぜます。
4.
一つ約30gのボール状に丸めます。
5.
吸水させたもち米をザルにあげ、水気を切ります。 2色混ぜた方が綺麗です。
6.
せいろにグリーンリーフを敷きます。 レタスやキャベツでもok。なければ、適当に穴をあけたクッキングシートを使いましょう。
7.
ザルにあげたもち米の上で、肉団子を転がします。
8.
並べます。
9.
中華鍋に半分ほど水を入れ、せいろを乗せます。
10.
フタをして、中火で蒸します。 沸騰してから5~8分で蒸しあがります。
11.
完成です♪ 下味がしっかりしてるので、そのまま食べてもok。 お好みで辛子醤油やポン酢醤油をつけてもgood!
12.
もち米は冷めると固くなるので、温かいうちに食べてください(^v^)
https://cookpad.com/recipe/3520199
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