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生姜香る豚肉とチンゲンサイの中華風炒め
by ★ありっさ★
ほんのり香る生姜と、しっかり味付けされた豚肉が食欲をそそります♡チンゲンサイのシャキシャキ感がたまらない⤴
コツ、ポイント
豚肉の下味で入れる酒は肉全体がしっとりする程度でオッケー☆(片栗粉が溶けるくらいいれてください) 入れすぎたら捨ててくださいねー!
材料
(2人分)
豚肉
150g
チンゲンサイ
1株
にんじん
1/2本
生姜
ひとかけ
☆塩コショウ
適量
☆酒
適量
☆片栗粉
適量
ごま油
適量
◎顆粒中華だし
小さじ2
◎醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
チンゲンサイが安かったのでつくってみました(*´∀`)
1.
豚肉に下味をつけます。 一口大に切った豚肉に、塩コショウ、酒をいれもみ込み、片栗粉をいれ、更に揉み込みます。
2.
チンゲンサイを一口大、にんじんを細切りにします。ショウガは千切りに。
3.
フライパンにごま油を熱し、生姜をいれ、香りがしてきたらチンゲンサイ、にんじんを強火で炒めます。
4.
チンゲンサイの葉の部分がしなっとしたら、火を止め皿に移します。
5.
中火に熱したフライパンにごま油をいれ、豚肉をいれ肉に良く火が通るよう広げ、フタをします。
6.
肉に焼き目がついたら、ひっくり返してよく炒めます。片栗粉がついているので焦げないように注意☆
7.
肉に火が通ったら、醤油、顆粒中華だしをいれ軽く炒めたら野菜を戻します。
8.
全体に味が回るよう炒めたら、できあがりー!! お好みで水溶き片栗粉をいれてとろみをつけても美味しいです~
https://cookpad.com/recipe/3520456
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