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リメイク♪麻婆豆腐でキムチ野菜スープ
by きのぴわ
麻婆豆腐が余っていたら、キムチ野菜スープにリメイクしましょう♪
コツ、ポイント
野菜はお好みの種類のものでどうぞ♪ 花椒を入れた割りと本格的な味の麻婆豆腐で作りましたが、それでもキムチが入ると中国→韓国の味になりました(笑) キムチの酸味や塩加減により味が変わってくるので、量を調整してください。
材料
(4人前)
麻婆豆腐
400g(二人前くらい)
鶏ガラ
大さじ2杯
水
3〜4カップ
水菜
1束
キャベツ
1/4個
えのきだけ
1袋
キムチ(煮込み用と仕上げ用)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
家族の大好きな麻婆豆腐を作ったはいいけど、作りすぎて余っていたので、リメイクを考えてみました。
1.
麻婆豆腐、水、鶏ガラを鍋に入れて混ぜます。 火にかけます。
2.
麻婆豆腐は沈んでいますが大丈夫です。
3.
キャベツを一口大に切ります。
4.
水菜を3センチほどの長さに切ります。
5.
えのきだけを切ります。
6.
鍋に野菜を入れて煮込みます。
7.
キムチを刻みます。 写真の量で50gです。 お好みで量を変えてください。
8.
お好きなところまでキムチを加熱します。
9.
器に盛ってできあがりです♪
10.
野菜に火が通ったら仕上げのキムチを乗せます。
https://cookpad.com/recipe/3521630
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