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基本の酢牡蠣。鍋の副菜・お酒のおつまみに
by サブちゃん♪
今年も生食用の牡蠣が出て来ましたね。 生牡蠣料理は牡蠣の酢の物が一番ですね。 ポン酢に頼らない、美味しい簡単牡蠣料理を。
コツ、ポイント
洗いすぎちゃ駄目!絶対! 牡蠣の一番美味しい時期は、冬では無く、春前のシーズン終盤です。 出始めから最後まで、何度も作りますけどw 生牡蠣は、ちゃんと生食用買っても、生食用をさっと加熱してレアで食べても、あたる時はあたりますw 自己責任で。
材料
(二人前?(ФωФ)?)
生食用牡蠣(生食用のセル・チューブどちらでも)
10粒程
○濃い口醤油
大匙3
○酢
大匙3
○みりん
大匙1.5
○レモン汁
小匙2
○ゆず
少々
■
薬味↓
刻み葱
少々
紅葉おろし
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも作ってるやり方です。 レシピなどと呼べる代物じゃなくて、すいません( ;∀;) いつもと同じように酢牡蠣作ってる時に、クックパッドも見てみたら、ポン酢のが多いのでUP。
1.
まず、牡蠣の選び方・水の飛ばない開け方・下拵えまでは、こちら ID:3521644
2.
ゆずの皮を切り○印を混ぜて、出来た漬け汁の3割り程度は、別の容器に取っておきます。
3.
ザルで水気を切った牡蠣を、漬け汁に漬けて、冷蔵庫で20分程寝かします(-.-)Zzz・・・・
4.
漬け終わった牡蠣をザルに揚げて汁を切り、別に取っておいた浸け汁と混ぜ混ぜ。
5.
器に盛り付けて、葱を散らし、お好みで紅葉おろしや七味で頂きます( *・ω・)ノ
6.
牡蠣料理なら、こちらも宜しく。 牡蠣のキムチ入りピカタです。 ID:4125431
7.
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8.
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9.
牡蠣の時期最後、一番美味しい時につくレポありがとう( *・ω・)ノ レモンだとさっぱりな味で、また美味しそうですね。
https://cookpad.com/recipe/3521995
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