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簡単★ふっくら〜鰆の味噌漬け〜★
by ことり食堂さん
旬の鰆で簡単で美味しい味噌焼きの出来上がり〜★
コツ、ポイント
味噌を塗っていて焦げやすいので、焼くときは弱火で〜!カボスを絞って食べても美味ですよ〜!
材料
(3人分)
鰆
半身
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ1と2/1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
とっても美味しそうな鰆が売っていて、ムニエルにしようかと迷ったけど、やっぱり味噌焼き〜!と思って。レシピもかなり簡単です〜!
1.
味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせておく。
2.
鰆を3等分に切り、ペーパーの上に並べる。
3.
両面に合わせておいた味噌を塗る。
4.
ペーパーを上から被せ、ラップをして、冷蔵庫で1日寝かせる。
5.
1日寝かせた鰆を冷蔵庫から出し、塗っておいた味噌をスプーン等を使って取る。
6.
フライパンに油を少し引く。弱火で皮面から焼く。
7.
小さじ1杯の酒を入れ、弱火で蒸し焼きにする。
8.
蒸し焼きにして火が通れば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3522600
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