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酸っぱ旨い♡豚肉とキャベツの梅肉炒め
by Y♡kitchen
梅を使ったサッパリ爽やかな炒め物。梅肉効果でお肉が柔らかジューシーに!
コツ、ポイント
キャベツは蓋をして蒸し焼きにするのがオススメです。 蒸し焼きになって火の通りが早いのと、しっとり柔らかに仕上がります♪ キャベツは包丁で切らずに手でちぎると楽チンで、ザックリ感もあり◎
材料
(2人分)
豚肉(豚こま・薄切り)
250g
キャベツ
2枚
★梅(チューブでも)
2粒
★酒
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
梅干しをたくさんいただいたので、何か料理に使いたいと思い、炒め物にしてみました♡ 梅に酸味と甘みがあるので、酒としょうゆをプラスするだけで、バッチリ味が決まります!
1.
梅は包丁で細かく叩く。★を合わせておく。(梅の紫蘇もあれば一緒に刻むと◎)
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
3.
豚肉に火が通ったら、手でちぎったキャベツを入れて炒める。(蓋をすると蒸し焼きになり、早いです!)
4.
キャベツがしっとりしたら、1の合わせ調味料を加えて全体に絡める。
5.
お皿に盛り付けて、出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/3523079
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