ご飯のおかずになるレンコンサラダです。もちろんおつまみにも♪
コツ、ポイント
ウィンナーやハム、ベーコンを入れるともっとおかずっぽくになりますがその際は塩分を考えてオイスターソースの量を調整してください。
このレシピの生い立ち
レンコン料理にはまっています(笑)
1.
レンコンは皮をむいて薄くスライスし水につけておく。
2.
フライパンにごま油を熱しにんにくを炒める。
香りがたってきたら水気をよく切ったレンコンを加え炒める。
酒・オイスターソースで味付けして荒熱をとったらマヨネーズであえて出来上がり。
3.
お好みで貝割れや塩もみしたきゅうり、ゴマなどを加えても美味しいです。
今の時期は茹でたえんどうも美味しい~☆
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