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セロリゆり根ナッツ炒め(西芹百合炒腰果)
by アンメイスイ
ビタミンC、食物繊維、鉄分が豊富なゆり根とカシューナッツを食べて、風邪予防、便秘解消、貧血防止(^^)
コツ、ポイント
◎カシューナッツを炒める時、冷めてる油で弱火で炒める。 ◎野菜を炒める時、強火で手早く炒める。 ◎野菜を炒める時、油っぽくならないように適度な量で。 ◎油が気になる場合は、カシューナッツは炒めずそのままでどうぞ(^^)
材料
(3〜4人分)
ゆり根
1コ
セロリ
2〜3本
カシューナッツ
50g
パプリカ(赤)(人参でも)
1/2コ
油(炒め用)
大さじ2
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
残り野菜のセロリとパプリカに11月〜3月が旬のゆり根を加えて簡単中国家庭料理。
1.
ゆり根は一枚ずつ燐片をはがしよく洗う。(茶色い部分は包丁で削る。)
2.
セロリは1.5cmくらいに、パプリカも同じくらいの大きさに切る。
3.
鍋を熱し、弱火にし油を入れ焦がさないようにカシューナッツを炒める。
4.
フライパンからだし冷ましてパリッとさせる。
5.
残っている油(油が多ければ減らす)で強火で、セロリ、パプリカを1分炒める。
6.
すぐにゆり根、塩、砂糖を加え、強火で1分炒めて火を止める。
7.
冷めたカシューナッツと混ぜ合わせて完成。
8.
2016.3.17 ゆりねの人気検索で9位に☆ ありがとうございます(*^^*)
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