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ヘルシー和風ミートローフ【本格和食】
by ぽにんぽにん
ヘルシーな野菜たっぷりミートローフ
材料
(3人分)
合挽き肉
150g
鶏ひき肉
80g
蓮根
50g
人参
50g
玉ねぎ
50g
乾燥ひじき
5g
さやいんげん
30g
ぎんなん(なくてもOK)
10粒程度
白ごま
大さじ1
■
【調味料A】
パン粉
大さじ1
牛乳
20ml
玉子
1玉
■
【調味料B】
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡麻油
小さじ1
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
■
【調味料ソース】
マヨネーズ
大さじ6
牛乳
30ml
ねりわさび(マスタード)
少々
醤油
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
母から教わったミートローフ。高カロリーになりがちな年末年始などに。
1.
野菜は全てみじん切り
2.
挽き肉を粘りが出るまで練り、【A】を入れて練り込んだ後【B】を混ぜる
3.
なまこ形に整える
4.
④余熱なしでオーブンに入れて250℃で10分焼いて肉汁を閉じ込める。 ⑤180℃に下げて30分焼く。(倍量の時は40分)
5.
⑥竹串を刺して肉汁が澄んでいたら完成。 ⑦ソース材料を混ぜて添える。
https://cookpad.com/recipe/3523944
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