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さつま芋と豚肉のこっくり炒め
by ちあるっち
味噌とにんにく醤油でご飯に合うよ!。
コツ、ポイント
さつま芋は残った焼き芋や蒸かし芋でも。 レンチンで下茹でする場合、サッと水にくぐらせてそのままラップに包み、100~200Wで時間をかけて火を通すとしっとり焼き芋のようになります。短時間の場合は乱切りし、水にさらした後600Wで5,6分。
材料
(4人分)
サツマイモ
中1本
豚肉
250g
ねぎ(小口切り)
お好みで
ごま
小さじ1
砂糖
小さじ1
◎味噌
大さじ1
◎にんにく醤油
大さじ1
◎酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
季節がらさつま芋をたくさんいただいたので、ご飯に合うさつま芋料理を!。 低Wレンチン下茹では、大きさにもよりますが15~20分くらいかかりました。
1.
さつま芋は乱切りし、レンチンでしっかり下茹でします。 豚肉は一口大に。 ◎をあわせておきます。
2.
フライパンに油(分量外)をひき、中火でしっかり焼き付けます。 さつま芋を入れ炒め合わせます。
3.
砂糖を振り入れ、全体に回ったら、少し火を弱めてから合わせておいた調味料を入れます。
4.
中火に戻し、水気が飛んだら出来上がりです!。 ネギやゴマを添えてどうぞ(^^♪。
https://cookpad.com/recipe/3524092
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