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ベーコンと玉ねぎで わさび菜の和風パスタ
by エビ吉
待つのが苦手な旦那のために考案。 家にある具材で素早くできるパスタです。 ちょっとバターをいれるのが味の決め手です。
コツ、ポイント
わさび菜は洗ったら、よく水を切る。(急ぐときは適当) 水菜でも同じように出来ます。菜っ葉が熱で多少くったりするので、水菜が大量にある時の消費にも良い。 味のイメージは、パスタだけだと薄いけど、玉ねぎベーコンと一緒に食べるとちょうどいい感じ。
材料
(3人分(パスタ300g))
パスタ
300g
玉ねぎ
半分
ベーコン
5枚程度
醤油
大1
めんつゆ
大さじ半分程度
バター
1かけら
顆粒だし
小1
このレシピの生い立ち
わさび菜が初めてうちに来ましたが、生で食べるのがおすすめとあったので、菜っぱの味が無くならない程度の半なまで調理する方法を考えました。 調味料は感覚値なので、薄かったら調整してください。
1.
パスタ用のお湯をわかす。お湯の量は茹でれる分でOK
2.
ベーコンは1㎝幅、玉ねぎはスライスしておく。メインはわさび菜なので、ベーコンと玉ねぎはソースのような存在です。
3.
わさび菜を切る。3㎝幅にカットしています。
4.
テフロンなので油は敷きません。始めにベーコンを炒めて、次に玉ねぎを炒めます。
5.
(醤油漬けガラにんにくが消費出来ないので今回はすりおろして入れました。無くても可。にんにく臭はしません。醤油で充分)
6.
くったりしてきたら、バターを入れる。最近高いので、ほんのちょっと、こんだけ。わさび菜の茎に近い部分は一緒に炒めてもOK
7.
顆粒だしを小さじ半分入れる。このだしは半分程度。醤油を大1程度、甘味を入れるのにめんつゆ大半分(みりんでも可)
8.
パスタを茹でる。ゆで上がったパスタでわさび菜に熱をいれるため、混ぜるための容器(フライパン)にわさび菜を用意しておく。
9.
※パスタのゆで湯の塩分は、スープにするには薄い程度の塩味。ソースが薄味でもパスタに味がすると失敗と思われにくい。
10.
わさび菜の上に麺を投入。玉ねぎベーコンのソースも投入。トングで混ぜる。
11.
食べる時に、レモン果汁をかけても美味しいかも。パスタの奥にわさび菜がいて、そのさらに奥に辛味のような?がある味です。
https://cookpad.com/recipe/3524550
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