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オーブンで!手羽元のガーリックロースト
by あっこじた
野菜にも味が染みて美味しいローストチキン♪ お安い手羽元で。
コツ、ポイント
付け合わせの野菜はお好みで何でもOK! 焦げそうなら上からアルミホイをかぶせます。 オーブンによって焼き時間調整して下さい。
材料
(2~3人分)
手羽元
8~10本
付け合わせの野菜
お好みで
オリーブオイル
大2
塩
小1
にんにくすりおろし(チューブ可)
1片分
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスに作る骨付きもも肉のローストチキン。 普段の食卓で手軽に食べたくて、手羽元にしてみました。
1.
手羽元は洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。(臭み取り)
2.
フォークで何ヶ所か穴を開けるか、深めに1ヶ所切り込みを入れる。(味が染み込みやすく、火の通りを良くする為)
3.
袋に手羽元と調味料を全て入れてよく揉む。 冷蔵庫で数時間から半日ほど寝かせる。
4.
焼きむらを防ぐ為に1時間前位に冷蔵庫から出す。
5.
付け合わせの野菜は一口大に切る。 今回は玉ねぎ、人参、パプリカ、にんにく、ジャガイモ。 軽く塩を振っておく。
6.
オーブンの天板にアルミホイを敷く。(肉汁がこぼれないように土手を作る感じで)
7.
アルミホイに分量外のオリーブオイルをひと回し引く。
8.
肉(皮目を下に)と野菜を天板に敷き詰める。
9.
180度な予熱したオーブンで20分焼く。
10.
肉を皮目に上に返して、更に10分焼く。
11.
焼き上がったらお皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/3526274
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