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筍でミートソース
by コアベア
筍を使ったミートソース、以外にイケるんですよv(^_^v)♪沢山作って冷凍も出来るミートソースは働くママの味方です!
コツ、ポイント
ソースは、中濃・ウスターソースどちらでも大丈夫です。塩は、マジックソルト以外にもクレイジソルト・サラダエレガンス・ハーブソルトでも美味しく作れました。 出来立てのミートソースを1度冷ましてからまた温めて食べる方が、味が馴染んで美味しいです。
材料
豚ひき肉
100g
筍
250g
玉ねぎ
1玉
ニンジン
1/2
エノキ
1袋
カットトマト
1缶
水
トマト缶1缶分
コンソメ
2個
トマトケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ1
マジックソルト又塩胡椒
適量
バター
10g
にんにく
5cm
生姜
5cm
このレシピの生い立ち
筍をいっぱい頂いたのですが、煮物・青椒肉絲など飽きてしまったので、ミートソースに使ったらどうかなぁ〜と思い作ってみました。
1.
筍・玉ねぎ・人参・エノキをみじん切りにする。
2.
フライパンに油・ニンニク・生姜を入れてから火にかけます。(中火より少し弱火) この方がニンニク・生姜が焦げないです。
3.
ニンニクの匂いがしてきたら、挽肉を入れて炒めます。 玉ねぎ(透明になるまで)→人参→筍→エノキの順番に炒めて行きます
4.
マジックソルト又は塩こしょうで味付けします。薄めで大丈夫です。
5.
1度火を止めてから、トマト缶・水コンソメを入れてから、火にかける。 中火
6.
沸騰したら、ケチャップ・ソースを入れます。中火と弱火の間で20分煮込み完成。味の薄い人はここで調整して下さい。
7.
熱々のミートソースを1度冷ましてからまた温めて食べる方が味が馴染んで美味しいです。時間がないときは、そのままでも大丈夫!
8.
温め直すときに、温まった最後にバターを入れます。
9.
残ったミートソースは冷凍 レシピID3527053
10.
ミートソースが残ったら、、、 ミートソースで厚揚げグラタン レシピID3527081
https://cookpad.com/recipe/3526918
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