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マグロのアラとカブの中華煮♡
by まま子のおうちごはん
かぶのとろりん感がめちゃ美味しい〜引き締まったマグロの食感もうま〜い♡ヘルシーな一品です。
コツ、ポイント
マグロのアラに塩としょうがを擦って、よく揉んでおく。ごま油でこんがり焼く。 カブの葉は、電子レンジで、処理します。お手軽デス。
材料
(4人分)
マグロのアラ
1パック
しょうが(すりおろし)
ひとかけ
上新粉または片栗粉
適量
カブ
大3個
カブの葉
カブ3個分
●白だし
大1
●砂糖
大3
●オイスターソース
大1
上新粉または片栗粉
大1くらい(とろみ用)
ごま油
大2強くらい
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンの詰け合わせおかずを考えていて、手に入ったマグロのアラで一品作れないかな?と、作りました♪ごはんのおかずにもgoodデス。
1.
マグロのアラに塩をし、しょうがを擦って、揉んでおく。 カブを切り、葉っぱは半分に切っておく。
2.
タッパーに水と塩を入れて、葉の茎部分を入れて 蓋をし電子レンジで約2分加熱。葉の部分を加えて約3分加熱。水を切っておく。
3.
マグロのアラに上新粉を振りかけておく。
4.
フライパンにごま油を入れて、香りが出たら、アラとカブを炒めていく。
5.
水を加えて沸騰させる。アクを取る。
6.
カブの葉を入れて、●を入れてしばらく煮る。
7.
煮えてきたら、上新粉を加えて、とろみがついたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3527416
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