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コストコプルコギ☆野菜&卵でアレンジ
by さりゅうnatu
いつものプルコギが大変身! 見た目洋風☆ビールなどのおつまみにも最適! もちろんご飯との相性も抜群です♡
コツ、ポイント
ピリ辛が好みなら、焼肉タレを中辛や辛口に。コチュジャンを少し入れるとコクも辛味も少し増しますよ。野菜は、もやしやピーマンなど色々いれても◎(野菜が多ければ水分も増しますので塩コショーやタレで調整する)
材料
(約2人分)
コストコのプルコギ
200〜250g
玉ねぎ
1個
ニラ
1/3〜1/2束
塩コショー
適量
焼肉タレ
適量
卵
3〜4個
油
適量
このレシピの生い立ち
量の多いコストコのプルコギを小分けして冷凍保存。プルコギに飽きた頃、色々アレンジをしているうちに、たどり着いたレシピです☆
1.
玉ねぎは、まず半分に切り、薄切りにしておく。
2.
ニラを3センチくらいに切る。
3.
フライパンに油を引き、玉ねぎと塩コショーを入れて、ある程度火が通るくらいに炒める。
4.
❸にプルコギとニラを入れて、混ぜ炒める。
5.
仕上げに、焼肉のタレを適量入れ、さっと炒め、お皿に移す。
6.
卵は、あらかじめ溶き卵にしておく。
7.
フライパンに油を引き、溶き卵を流し入れ、オムライスやオムレツの卵のように焼く。ふわぁっとした半熟がオススメ!
8.
❼を❺の上に、焼き面をプルコギ側、ふわぁっと半熟側が上になる様に乗せて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3527472
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