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麻婆豆腐な茄子
by cookなきぃちゃん
軽く食べれるピリ辛料理。
コツ、ポイント
好みで茄子を胡麻油で軽く炒めて 入れたら風味が出て美味しい。
材料
(2人分)
茄子
1本
ピーマン
1個
ニンジン
1/3本
豆腐
半丁
ネギ
少々
丸美屋麻婆豆腐の素
1袋分
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆茄子が食べたくて 茄子もちょっとしかなかったから、合体させてみました。何でも入れられる 野菜の在庫処分料理かも。
1.
茄子は縦に半分に切り、 一口大に切る。 ニンジンは短冊切り。
2.
ピーマンは太めの千切り。 豆腐はさいの目に切る
3.
麻婆豆腐の素の作り方で 全ての材料を入れる。
4.
器に入れ、きざみネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3527717
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