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切り昆布・ごぼうとシーチキンのあっさり煮
by 貝塚ママ
食物繊維たっぷり、あっさりしてぱくぱく入る副菜です。常備菜のもなるし、冷たくなってもおいしいのでお弁当のおかずにもなる。
コツ、ポイント
切り昆布は塩蔵のものは充分に塩出して使ってください。切り昆布を切るときはキッチンばさみを使うと便利です。ごぼうのささがきは大きめで結構です。歯触りがいいです。人参は彩り程度。シャキシャキ感が残っているのもおいしさと思います。
材料
(4人分)
切り昆布(生)
200g
ごぼう
100g
シーチキンフレーク缶
小1缶
にんじん
20g
酒
50ml
醤油
大さじ2杯
ごま油
小さじ2杯
水
50ml
このレシピの生い立ち
何時から作っているか忘れるほど。誰かに習ったのかもしれないけどおぼえていません。簡単なのが一番です。10年以上は作っています。昆布をパクパク食べられるのって良いなと思って作っています。
1.
切り昆布は食べやすい長さに切る。ごぼうはささがき、にんじんは千切りにする。
2.
鍋でごま油を熱し、ごぼうをいためる。油が全体に回ったら、切り昆布・人参を入れて炒める。
3.
ひと炒めしたらシーチキンを汁ごと入れる。その後酒・醤油・水を入れ、材料が均等になるようにほぐし、中火で5~6分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3527906
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