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鶏肉の野菜煮込み
by あべんち
フランス料理を自宅で簡単に作ってみよう大作戦です。
コツ、ポイント
コンソメで作りましたがフォンドボーを使ったほうが味はいいです。 またオリーブオイルではなくサラダ油でも作れます。 バターライスを添えていただければ確実に美味しいです笑
材料
(1人分)
もも肉
4切れ
にんにく
1/2
トマト
1/2
粒状コンソメ
小さじ1
水
150cc
オリーブ
2個
酒
100cc
オリーブオイル
30cc
ピーマン
1/2個
オニオン
1/4個
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
調理の学校に通っていて自宅のもので作れないかとおもい代用を色々考えながら作ってみました。
1.
にんにくはみじん切り。 ピーマン、オニオンは5ミリの角切り。 トマトは湯むきして5ミリの角切り。
2.
オリーブオイル引いた鍋に鍋にもも肉を皮目から入れます。 蓋して軽く蒸し焼きしたら白ワインを一気に入れます。
3.
アルコールが抜けたら肉をひっくり返してトマト、オリーブいれて蓋します。 少ししたら水に溶かしたコンソメ入れます。
4.
フライパンに大さじ1のオリーブオイルしいて玉ねぎ塩ひとつまみ炒めてしんなりしたらピーマン塩ひとつまみいれます。
5.
野菜がしんなりしたら鍋に入れてかき混ぜて塩胡椒で味ととのえます。
6.
ソテーパンに大さじ1のオリーブオイルしいてみじん切りしたにんにくを炒めます。 茶色くなったら鍋に入れて煮込んで完成です。
https://cookpad.com/recipe/3530102
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