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つぶつぶにんにくトマトソース
by むしゃ子
万能ソース。 ピザ、パスタ、ドリア、グラタン、ステーキ何にでも使えます。
コツ、ポイント
とにかく、はねるので汚れてもいい服とキッチン掃除したばかりはやめたほうが良いです。
材料
カットトマト缶
1缶
ニンニク
5かけ
オリーブオイル
大さじ3
ローリエ
1枚
コンソメキューブ
1個
赤ワイン
50㏄
このレシピの生い立ち
にんにくが好きなので沢山入れたらどうなるか試しに作ったら玉ねぎとか入れるよりも、自分好みのトマトソースになりました。
1.
にんにくはみじん切り、ローリエには切れ目を2か所入れる。
2.
オリーブオイル大さじ3で弱火でにんにくを焦がさないように炒める。
3.
トマト缶、コンソメキューブ、赤ワインを入れ中火で煮る。(注意はねます。)
4.
ローリエを中にもぐしたら、ひたすらかき混ぜながら煮詰めます。 はねるので、揚げ物カバーあると便利です。
5.
ヘラから垂れない程度まで煮詰めたら、ローリエを取り出して完成。
6.
ラップで小分けして冷凍保存できます。今回は大さじ2づつ位が5個できました。
https://cookpad.com/recipe/3530162
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