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ノンオイル♪豚とブロッコリーの出汁卵とじ
by アヒル隊長と部下
ノンオイルであっさりとした卵とじです。 濃いめの味付けにすると丼にもなりますよw
コツ、ポイント
お肉を牛乳に浸す事に寄って柔らかくなります。 みりんを使うとお肉が硬くなるので蜂蜜を使用しています。
材料
(2人分)
豚肉
250g
ブロッコリー
1/3株
人参
中 1/6本
玉ねぎ
大 1/2個
卵
中 3個
酒
大さじ 3
★和風だしの素(顆粒)
2~3g
★醤油
小さじ 2
★蜂蜜
小さじ 1
牛乳(肉用)
100cc
甘麹(あれば)
大さじ 2
このレシピの生い立ち
風邪引きと胃もたれに優しい味付けにしようと作ってみました。
1.
豚肉は牛乳と甘麹に浸しておきます。ブロッコリーは茹でて食べ易い大きさ、人参は千切り、玉ねぎはざく切りに切っておきます。
2.
フライパンに牛乳ごと豚肉を入れ、人参と玉葱と酒を入れて炒め煮にします。
3.
玉葱に火が通ったらブロッコリーと卵と★を入れてぐるぐる掻き混ぜます。ある程度卵が煮えたら出来上がりです。
4.
器に盛ってお召し上がり下さい。お好みで葱等を乗せて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3531242
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