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白菜の柚子浅漬け
by やまたいと
あっさり柚子がきいていくらでも食べれます!
コツ、ポイント
柚子は小さいのであれば1個、大きめは1/2個ぐらい。皮は入れすぎると苦味が強くなるので、香り付け程度に。 薄口醤油は白だしでも美味しいですよ!
材料
白菜
1kg
砂糖
70g
塩
20~25g
薄口醤油
大さじ1
鷹の爪
適量
だし昆布
適量
柚子汁
適量
柚子の皮の千切り
適量
このレシピの生い立ち
あっさり爽やかな浅漬けが食べたくて作りました。いつもぺろっと食べてしまいます♪
1.
洗って半日干した白菜をざく切りにする。
2.
切った白菜と材料全部を大きめの袋に入れて口をしぼりまぜる。時々袋をひっくり返す。半日くらい置いたら食べ頃です♪
https://cookpad.com/recipe/3531998
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