文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほうれん草のチーズだし巻き卵
by babyleaf
お弁当用に出汁巻き!ほうれん草入りで体にもいいですよ~
コツ、ポイント
卵を巻くときには、広がっている卵の表面が乾いたくらいが目安です。 私はフライパンを使っていますが、玉子焼き用のフライパンだとやりやすいと思いますv でも、焼いたときに失敗しても、ラップで形整えるから大丈夫!b(^ー^)
材料
(2人分)
卵
3個
ほうれん草
2把
スライスチーズ
2枚
★出汁(市販のものでもOK)
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★醤油
小さじ1
★塩
少々
サラダ油
小さじ2
ほうれん草茹で用の塩
少々
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをちょっと変えてみました^^ 中に入れるものはいろいろ変えられるから、バリエ広がりそうです
1.
鍋いっぱいに塩少々をいれたお湯を沸かし、熱湯になったらほうれん草を根元から入れ茹でる。 色が鮮やかになればOK(1~1分半)
2.
茹で上がったほうれん草は、水にさらしたあと、よく水を切って5センチ幅に切っておく
3.
卵液を作る。 卵をよくとき、★を全部入れてよく混ぜる。
4.
フライパンをよく熱し、卵を箸で写真のように引いてみて、すぐに焼ければOK
5.
フライパンにサラダ油小さじ1を引き、卵液の1/3をフライパンに流し込み、よく広げる。
6.
フライパンの一番奥に、スライスチーズ・ほうれん草の順でのせていく
7.
奥から手前にクルクルと巻いていく
8.
巻いた卵を奥へ移動させ、手前のスペースにサラダ油を引いて、残りの卵液の1/2を流し込む。
9.
同じ手順をもう一度
10.
巻き上がったら、ラップで巻いて形を整える
11.
冷めたら切って出来上がりv
https://cookpad.com/recipe/353352
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.