コツ、ポイント
素面を入れたお湯を沸騰したら、冷たい水をカップ1/2くらい入れてください。
これを2回繰り返してください。
そうしたら、素面がもっとしこしこになります。
2.
次に,コチュジャンと砂糖と水飴と酢と味醂とごま油でたれを作ります。
3.
それから、切ったキムチを混ぜます。これをちょっとだけ熟成させます。(素面がしこしこなれるまで!)
6.
最後に,皿に盛って5の上にゴマときざみのりをふりかけたら出来上がりです。
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