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カレイの煮付け
by よるくまのおかあさん
煮汁多めでお野菜も一緒に煮て、ボリュームも栄養もアップ♪ 甘めの濃いめの味に変更(2017.4)
コツ、ポイント
特になし 付け合わせ野菜のネギは必須 きのこ類入れると旨味増 木綿豆腐入れてもgood
材料
(2人分)
カレイ(切身)
2切れ
■
《煮汁》
酒
50ml
水
50ml
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうが
1片
■
《付け合わせ野菜》
長ねぎ
1/3本
しいたけ
4枚
豆腐
お好みで
このレシピの生い立ち
切身だと量が少ない気がするので、野菜をいろいろ一緒に煮て、見た目の量も栄養バランスもアップ。
1.
カレイはさっと水洗いして、クッキングペーパーで水気を拭き、上になる方に切れ目を入れる
2.
しょうがは薄切り
3.
煮汁の材料と②のしょうがを鍋(フライパン)に入れて火にかける
4.
沸騰したら魚を入れて、落し蓋をし、弱めの中火で10分煮る
5.
付け合わせ野菜を用意する
6.
残り2~3分のところで、付け合わせの野菜を入れて、再度落し蓋をして煮る
7.
野菜に火が通ったらできあがり
https://cookpad.com/recipe/3534222
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