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簡単★餃子の皮でワンタンスープ
by ameza310
まるで小龍包?スープと肉汁が楽しめるワンタンスープ。
コツ、ポイント
油が乗ったひき肉で、しっかり皮を閉じると、じゅっと肉汁がでてきます。
材料
(2人分)
■
餃子
豚ひき肉
200g
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
ウェイパー(中華だし)
小さじ1/2
塩こしょう
少々
餃子の皮(大判)
20枚
■
スープ
水
800cc
鶏がらスープの素
小さじ5
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
余った餃子の皮を有効利用しようと、つくってみました。
1.
豚ひき肉に、オイスターソース、醤油、すりおろし生姜、ウェイパー、塩こしょうを入れて、よくこねる。
2.
1で作った餡を餃子の皮で包む。皮の縁は裏表よく濡らし、3cmくらいに丸めた餡を乗せて、皮をぎゅっとつまむようにすると良い
3.
水に鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、ごま油を入れて、火にかける。
4.
スープと同時に、お湯を沸かし餃子を2分ほどゆでる。
5.
ゆでた餃子をスープの中にいれ、中火で1~2分煮込み、完成。
https://cookpad.com/recipe/3534468
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