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簡単節約ヘルシー!鶏胸肉のネギ塩レモン
by hanarmama
肉嫌いの3歳息子も、柔らか〜いとモリモリ食べてくれます。
コツ、ポイント
白ネギの炒め具合はお好みで。我が家は幼い息子のためかなり柔らかく炒めます。甘くなるよ。 胸肉は硬くなるから焼きすぎないでね。
材料
(3〜4人分)
鶏胸肉
1枚
白ネギ
大1本
塩
適量
胡椒
適量
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1〜2
レモン(レモン汁でも)
1個
このレシピの生い立ち
立派な白ネギと新鮮レモンが手に入ったので、贅沢に味わえるレシピを考えました。
1.
白ネギを縦半分に裂き、斜め1センチ幅ぐらいに切る
2.
レモンは適当な大きさに切って絞っておく。種は取り除いてください。
3.
胸肉も薄く一口大にスライス切り
4.
そのまままな板の上で胸肉に塩胡椒、酒、片栗粉をまぶし揉み込んじゃいます
5.
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、胸肉を広げて両面焼いて、概ね火をとおす。
6.
焼いた胸肉は一度取り出し、フライパンにそのまま白ネギを入れて、ごま油を回し掛け、半分ぐらいの容量になるまで炒める。
7.
胸肉をフライパンに戻し、レモン汁を回し掛け、鶏がらスープの素、塩胡椒で味を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3536268
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