文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いかといんげんの塩麹炒め
by 虹色キッチン★
いんげんのシャキっ!いかのプリっ! 塩麹の旨みがきいたご飯に合うおかず。 簡単に出来て応用も効きます。
コツ、ポイント
いかをいんげんの太さや長さに合わせるように切ると見た目がよくなります。また触感の違いも楽しめます。 いかが硬くならないように火が通ったら手早く味付けをします。 他の野菜や魚介類でも。
材料
(3~4人分)
いかの胴
2はい分
いんげん
60g
塩麹
大さじ1.5
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩麹を使った炒めものが好きなのでよく作ります。その中の1品をアップしました。
1.
いんげんはヘタを切り、長ければ半分に切る。
2.
いかは1枚に開き、いんげんの太さと長さに合わせるように細切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、いんげんを入れてさっと炒める。
4.
いんげんに油がなじんだら、いかをいれ火が通るまで炒める。
5.
塩麹、酒、しょうゆを加え、さっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/3536303
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.