油と相性の良い生麩と茄子をさっと揚げて麺つゆで作った大根おろし入り餡と頂きます。お店に出てくる様な料理が簡単に完成です♪
コツ、ポイント
生麩と茄子は小鍋で揚げると油が少なくてすみます。
このレシピの生い立ち
とても綺麗な生麩が手に入ったので作ってみました☆
2.
1㎝厚さの1口大にきった生麩をさっと揚げます。
3.
茄子は1口大の乱切りにしたらすぐに、こんがり色がつくまで揚げます。
4.
別の小鍋にAをいれて煮立たせたら大根をおろしを水分はきらずに加えて一煮立ちさせます。
https://cookpad.com/recipe/3536929
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