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鍋 おでんに♡真実の濃い出汁 保存
by あーたくん
少し濃いめの美味しい 出汁の取り方です♡ いつもの煮物やおでんを もっと本格的に作りたい方∀`)
コツ、ポイント
昆布を長く水につけておくこと♡ かつお節はあれば厚削を 使って下さいね! 出汁レベルupします(^ω^)
材料
(鍋出汁3~4人分くらい)
水
1500cc
昆布
大きめ2.3枚 20gくらい
カツオ節(あれば、厚削)
手いっぱい2つかみ 20gくらい
このレシピの生い立ち
真実の出汁では 安い昆布とカツオ節では 少し物足りないので……… 濃いverにしました♡
1.
鍋に水を入れ、昆布を2時間~1日つけておきます。
2.
鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。
3.
弱火にしてカツオ節を入れて5分… 火を消して蓋をして10分~冷めるまで放置します。
4.
ザルにキッチンペーパー等を敷いて、カツオ節をこしたら完成です!
5.
冷蔵庫で2~3日。 製氷機等に入れて、冷凍保存もできます♡
6.
本当にいいお出汁で 本当にいいおでんを どうぞ☆d(´∀`*) ID3492710
7.
2016/4/28 1部画像変更しました。 誤字修正しました。
https://cookpad.com/recipe/3537043
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