文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉たっぷりおかずチヂミ
by おいしっぽ
お肉たっぷりでごはんのおかずになります。天ぷら粉で作ると、 カリッカリに、そしてふんわり出来上がる~
コツ、ポイント
最初は中火でしっかり加熱するとふわっとして、外がカリッとします。 もやしは熱湯をかけると仕上がりがべたつきません。 豚肉はお好きな薄切り肉で。バラ肉、コマ肉でも大丈夫です。
材料
豚薄切り肉
8枚
■
<生地>
もやし
1/2袋(100g)
ニラ
1/2束
にんにくすりおろし
小1/4
塩
小1/3
たまご
1ケ
市販天ぷら粉
200cc
水
100cc
■
しょうゆ
■
あれば コチュジャン
このレシピの生い立ち
以前は、小麦粉にベーキングパウダーを入れて作ってましたが、天ぷら粉で作ってみたらおいしい食感にできて、家族も気に入ったので定番レシピとなりました。
1.
ニラは3センチに切る。もやしはザルに入れ,熱湯をかけて冷ましておく。
2.
生地の材料を混ぜる。多めの油を敷き、半分の生地をフライパンにのばしたら肉をのせる。中火で焼く。
3.
ひっくり返して弱火で裏もこんがり焼く。時々、フライ返しでペタペタ生地を押さえて焦げ目をつける。
https://cookpad.com/recipe/3537411
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.