よもぎまんじゅう
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よもぎまんじゅう
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よもぎのいい香りが楽しめるお饅頭です☆
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材料：(１２個分)
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| 【1】 ３センチ程度の餡玉を１２個作っておく。クッキングシートを５センチ四方に切り１２枚用意しておく。 | |
| 【2】 鍋に上白糖と水を入れ煮溶かし、重曹を加えて火から下ろし粗熱をとる。 | |
| 【3】 薄力粉とよもぎを加えて木ベラでよく混ぜ合わせ、打ち粉をした台に乗せて１２等分する。 | |
| 【4】 餡玉を生地で包み用意したクッキングシートに乗せ、蒸し器に並べて中火で８分間蒸し、蒸しあがったらうちわ等であおぎ熱を飛ばす(こうすると照りが出ます)。 | |
| 【5】 ちょっとよもぎが少なかったみたい＾＾；でも食べた時にいい香りがしました♪ |
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【コツ、ポイント】生地はちょっと柔らか目ですが、打ち粉を多めにして包んで下さい。丸く広げた生地を餡玉に乗せる様な感じで、閉じた部分を下にしてクッキングシートに乗せると出来上がりが綺麗です！
【このレシピの生い立ち】よもぎを頂いたのでお饅頭にしてお返ししようと思って作りました。黒糖まんじゅうとほぼ同じ作り方です！！
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