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和風れんこんハンバーグ
by 伊藤忠製糖♥クルル
れんこんを入れて作るヘルシーハンバーグ! サクサク食感もあって食べごたえ満点!
コツ、ポイント
調理時間:20min カロリー:324kcal カロリー表示は1人分又は1食分。
材料
(4人分)
合い挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2個
れんこん
250g
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ2
溶き卵
1/2個
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
付け合わせ
ブロッコリー
1/4
かぼちゃ
100g
もやし
1/2袋
プチトマト
4個
■
照り焼きダレ
醤油
大さじ4
宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ3
酒
大さじ4
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
れんこんのサクサク感がとっても好きで、ハンバーグでアレンジしました。 れんこんが練り込まれているので食べた後の罪悪感も半減!?
1.
今回のお砂糖はコレ! 宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆
2.
玉ねぎはみじん切りにし、れんこんは皮をむいて薄切りを8枚取り、残りはすりおろしておきます。
3.
②の玉ねぎを、少量のサラダ油を入れたフライパンで炒めて、冷ましておきます。
4.
ボールにひき肉、②のすりおろしたれんこん、③、パン粉、牛乳、溶き卵、塩、こしょうを加えて撹拌し、4等分に丸めます。
5.
②の薄切りにしたれんこんの片面に片栗粉を付けて、挟み形を整えます。
6.
ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃは5㎜厚さに切り、もやしは洗っておきます。
7.
フライパンにサラダ油を熱し、⑤を並べて蓋をして、中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して弱火で中まで焼き上げて取り出します。
8.
⑦のフライパンに⑥の野菜を並べ、塩、こしょうをふりかけて蓋をして蒸し焼きにします。
9.
照り焼きだれの調味料を煮詰めて⑦のハンバーグに絡め、⑧と共に器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子を振ります。
https://cookpad.com/recipe/3537503
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