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サクッと筍のチーズベーコンフライ
by くりたま
春になると食べたくなる筍のフライ!チーズとベーコンをはさんでみました。2007.4.26(木)【本日のピックアップレシピ】に載せていただきました\(^^)/
コツ、ポイント
とき卵を付けるときバラバラになりやすいですが、パン粉を付ける時にギュッと手でくっつけて下さい。揚げるとチーズでくっつきます。スライスチーズより『切れてるチーズ』などの厚みのあるチーズを使うとボリュームが出て美味しいです。やわらかい穂先はすまし汁などに・・・。ソースを付けて食べない時は、たけのこに塩コショウを振ってからフライにして下さい。
材料
(約16個分)
たけのこ
400g(小2ヶ)
スライスチーズ
6枚くらい
ベーコン
2枚
小麦粉
適量
卵
1ヶ
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
叔母(母の妹)が以前作ってくれたのが美味しくて、それを参考にベーコンをプラスして作ってみました。
1.
たけのこは茹でておく。(茹でたけのこでもOK)
2.
たけのこを縦半分に切る。そして厚さ5mm位に切り、2枚をセットにしておく。
3.
スライスチーズとベーコンをたけのこの大きさに大体合うように切り、チーズ→ベーコン→チーズという風に重ねてたけのこで挟む。
4.
横から見るとこんな感じ。
5.
小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
6.
衣をつける時バラバラになってしまう時は、 ●少しレンジにかけてチーズを溶かすとくっついて扱いやすくなります。(けららさんのアイデア) ●爪楊枝でとめて衣をつける。(makkuronさんのアイデア)
7.
180℃の油でこんがり揚げて出来上がり。ソース・ケチャップ・マヨネーズを混ぜたソースで頂きます!
8.
ベーコンなしで、チーズだけ挟んでも美味しいですよ。
9.
素敵なレシピカードに掲載していただきました(^^) ユニーさんの店頭に並べていただけるそうです。(2009.3.25)
https://cookpad.com/recipe/353773
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