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コーヒークッキー
by coe
サクリ、サクリと止まりません… ほろ苦さを出すにはインスタントコーヒーの量を多くしてみて下さい^0^
コツ、ポイント
コーヒーの量を増やすと、生地が柔らかくなりますが、 2度冷蔵庫で冷やすことで、上手くまとまります。
材料
薄力粉
180g
マーガリン
100g
砂糖
100g
卵
1/2コ
インスタントコーヒー
大さじ1と1/2
お湯or水
小さじ2
このレシピの生い立ち
コーヒー味のクッキーが食べたくなり、作ってきました。 応用の利く配合です。
1.
ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖も加え、よくすり混ぜる。
2.
ほぐした卵を入れ、よく混ぜ、お湯or水で溶いたコーヒーも少しずつ加えよく混ぜる。
3.
振るった薄力粉を加えゴムベラで混ぜる。 ※ここですごくゆるい場合は、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で寝かす。
4.
ラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かす。 ※3で包んだ場合も同様に、もう一度、ラップで包みなおす。
5.
(好みで)コーヒー豆の形にし、3~5mmの厚さに切って180℃で15分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/353879
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