コツ、ポイント
材料の大きさをひよこ豆に合わせて切る。
このレシピの生い立ち
残り物のチョリソーの活用に。
1.
[乾燥豆の場合]
乾燥ひよこ豆はたっぷりの水に一晩浸してから、1時間ほど茹でる。(量は約2倍になる)
2.
にんにくはみじん切り、パプリカは5ミリ角、マッシュルームは縦に4つ切りにする。
3.
チョリソーは5ミリぐらいにスライスしてから4つ切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、にんにくを入れる。
5.
香りがたったら、パプリカ、ひよこ豆、チョリソー、マッシュルームを入れて炒める。
6.
チョリソーの塩分があるので、味をみて、必要であれば、塩胡椒を足す。
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