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りんごの皮で☆しっとりパンケーキ
by もちっこ橙色
余ったりんごの皮でしっとり食感に
コツ、ポイント
焼くときに蓋をするとしっとり早く色よくやけます。りんごの皮のきれいな色はでませんが、しっとりおいしいパンケーキができました(^^)
材料
(5枚分)
ホットケーキミックス
150g
豆乳(牛乳)
100cc
たまご
1こ
バター
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
りんごの皮(水500gと砂糖60gで煮たもの)
6個分
りんごのコンポート(なくてもよい)
二かけら
このレシピの生い立ち
りんごのコンポートを作った後の皮がきれいでもったいなかったので、使いました。
1.
りんごのコンポートを作り終わった後の残ったりんごの皮を使います。皮をみじん切りにします。
2.
バターを耐熱ボールに入れレンジで30秒温めとかす
3.
2にたまご、豆乳または牛乳を入れ、よくまぜる。りんごの皮、ホットケーキミックス、ハチミツを入れよくまぜる。
4.
りんごのコンポートがあれば入れ崩して混ぜる
5.
フライパンでサラダ油を熱し、ぬれぶきんで冷ましてから生地を入れ色よく焼いて出来上がり‼
https://cookpad.com/recipe/3539213
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