文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩真たらこでかんたん♡こづけ煮
by mamychoco
幼い頃から慣れ親しんだ郷土の冬の定番おかずをかんたんに。たらこの塩味で味付けいらず、おせちやお弁当のいろどりにも♪
コツ、ポイント
旬の生たらこを使ってお酒と醤油等で煮ても美味しいですが、味付けを塩たらこにおまかせのお手軽レシピ。青ネギは彩りで、むしろ無い方が定番。各分量はお好みで加減して下さい。
材料
塩真たらこ※
100g
にんじん(千切り)
100g
糸こんにゃく
150g
生姜(皮付き)
3~4切れ
酒
100cc
水
100cc
和風だしの素
小さじ1
※青ネギや木ノ芽など
彩りに
このレシピの生い立ち
諸説物申したい方も多いとは思いますが(^^; 地元の冬の定番料理を我流&覚えやすい量で作ってみました。
1.
にんじんはスライサーで千切り、糸こんにゃくも食べやすいサイズに切る。生姜は洗って皮ごと2㎜位の輪切りに切っておく。
2.
鍋にたらこ以外の材料を全て入れ火にかけ、煮立ったら皮からほぐしながらたらこを加える。
3.
アクをとりながら適度に煮詰めて火を止める。生姜を取り除き、お好みで青ねぎや木ノ芽を散らしてどうぞ。
4.
※生たらこ(無塩)を使うときは『白だし大さじ1~2』で味付け。
https://cookpad.com/recipe/3539227
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.