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米粉deかぼちゃのパウンドケーキ☆
by きらきらきむちゃん
米粉を使って、簡単に作れるヘルシーなケーキです♪ 家族にも好評だったので覚書に^_^
コツ、ポイント
最後の合わせるところを混ぜすぎず、さっくり混ぜて、 パウンド型に入れてからも表面を軽く整えるぐらいにすると、ザックリ感がでるとおもいます(≧▽≦)
材料
かぼちゃ
100g
米粉
200g
米油(サラダ油でも可)
50cc
きび砂糖
150cc
牛乳
140cc
塩
小1/4
ベーキングパウダー
大1
シナモン
小1/2
このレシピの生い立ち
かぼちゃと米粉のザックリしたケーキが食べたくて作ってみました☆ 表面のザックリ感がたまりません♡
1.
かぼちゃを1cm幅ぐらいに切り、電子レンジでチン!して柔らかくしてから めん棒などで皮ごと荒くつぶしておく。
2.
オーブンを180度であたためておく。
3.
米粉、ベーキングパウダー、シナモンをボールに入れて、泡立て器でよく混ぜておく。
4.
別のボールに、卵、油、砂糖、牛乳を入れて泡立て器でよくまぜ合わせ、かぼちゃも軽く合わせておく。
5.
4.のボールに3.を入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
6.
クッキングシートをひいたパウンド型に、5.を入れ、軽く整える。
7.
オーブンに入れ、180度45分で焼く。串をさして、生っぽくなければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3539272
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