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オリーブオイルでもも肉の皮を香ばしく焼いてから煮る、こっくり味の煮物です。和食にオリーブオイル?と意外に思われるかもしれませんが、これがまた合うんですよ~。風味やコク、お肉のしっとり感が引き立つんですよね。