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レンコン、シラス、タコのチヂミ
by きりまりママ
具は好きなものでOK!! 生地に混ぜ込んだレンコンがシャクシャク美味しい!!
コツ、ポイント
多目の胡麻油で、パリッと薄目に仕上げます。
材料
(3枚分)
卵
2個
水
150㏄
小麦粉
150g
塩麹
大さじ1
レンコン
100g
タコ
適量
しらす干し
適量
ごま(焼き用)
適量
■
たれの材料
コチュジャン
大さじ2
醤油麹
大さじ2
ごま油
大さじ1
黒酢
大さじ1
白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵多目の生地で、レンコンのシャキシャキ感のある食感を楽しみたくて考えたレシピです。
1.
レンコンは微塵切りにする。 卵、小麦粉、水、をよく混ぜ、レンコンも加えて、生地を作る。
2.
ごま油をフライパンに入れて熱し、生地を入れ、シラス、タコ、カイワレをトッピングして、蓋をして焼く。
3.
2の表面が乾いてきたら、裏がえして、フライ返しで軽く押し、蓋をして焼く。
4.
3をお皿にとり、タレを添える。
https://cookpad.com/recipe/3540253
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