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とろとろエッグクリームスープ(レンジ)
by デリッシュ☆
寒い日にぴったりなエッグクリームスープ。朝食や受験生の夜食にもOK!糖質制限の方にも嬉しい、豆乳で作れば糖質5g以下!
コツ、ポイント
◉塩→砂糖20gに変えれば、カスタードクリームソースになります。 ◉お好みで、レンチンの前にミックスベジタブルやキノコソテー、ベーコン入れても美味しいです。 ◉高いワット数だと卵黄が固まりポロポロになるので、最初は見ながら作って下さい。
材料
(1人分)
牛乳(または豆乳)
150ml
卵黄
1個
バター
10g
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1.5
塩
4〜5つまみ
粗挽き胡椒
お好み
このレシピの生い立ち
市販のクリームスープは、値段が高い上に添加物もたくさん。カスタードクリームをヒントにタンパク質が摂れて、美味しいクリームスープが飲みたかったのです(^o^) レンチンでできるからお手軽!
1.
大きめのマグカップ(噴きこぼれないため)に卵黄(白いカラザは取る)と塩を入れて混ぜます。
2.
小さいホイッパーで混ぜながら牛乳を入れます。片栗粉と水を混ぜてから加えます(ダマにならないためです)
3.
レンジで600w 1分、取り出して混ぜて1分。また取り出して混ぜてバターを入れて500w 1分(混ぜてとろとろならOK)
https://cookpad.com/recipe/3540470
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