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簡単♪香ばしチーズの揚げ出し豆腐風
by ぽろん526
香ばしい粉チーズと風味豊かなオリーブオイルが絶妙にマッチした、簡単揚げ出し豆腐風です♪
コツ、ポイント
衣を豆腐にまぶす時は、衣を重ねてつけるようなイメージでしっかりとつけて下さい。
材料
(1人分)
豆腐(絹ごし)
150gの充てん豆腐1個
プチトマト
1個
青ネギ(小口切り)
適量
エキストラバージン・オリーブオイル(豆腐焼き用)
大さじ3
■
衣
◎粉チーズ
大さじ1
◎片栗粉
大さじ1
■
たれ
*醤油
小さじ1
*酢
小さじ1
*エキストラバージン・オリーブオイル
小さじ1
*バルサミコ
小さじ1/4
*砂糖
小さじ1/4
*粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイルの風味を活かしたレシピを考えてみました♪
1.
豆腐はキッチンペーパー2枚に包み、電子レンジ(500W)で3分加熱する。→
2.
新しいキッチンペーパーに包み直し、他の作業をしてる間もそのまま置いておく。
3.
葱は小口切りにする。
4.
プチトマトは半分に切る。
5.
*を混ぜ合わす。
6.
◎を混ぜ合わす。
7.
⑥の衣を豆腐にまぶす。
8.
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルをひき、⑦を両面こんがりと焼き色がつくまで弱火~中火の間で揚げ焼きにする。
9.
器に盛り、タレをかけてトマトと青ネギをのせる。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3540643
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