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ハーブサラダのカッペリーニ
by TheCheshireCat
サラダ感覚のつもりが、結構これだけでも満足感があります。
コツ、ポイント
カッペリーにはすぐに茹であがりますので、手早くお願いします。 ハーブは好みのものを使ってください。
材料
(3〜4人分)
カッペリーニ
200g
プチトマト
13個
きゅうり
1本
たまねぎ
80g
イタリアンパセリ
5本
マスタードサラダ
5本
ルッコラ
3本
レモンバーム
20枚ぐらい
EXオリーブオイル
大さじ2
バラサミコ酢
大さじ1
魚醤(いしるだし)
大さじ1
黒こしょう
小さじ1
このレシピの生い立ち
ハーブ単体だと苦手ですがこうしてサラダにして食べやすい野菜と組み合わせると沢山食べれるだろうと考えました。
1.
トマトはヘタをとり、半分に切ってざるに入れて塩をふって水気を切っておく。
2.
きゅうりは洗って3〜5mmの厚さに切る。
3.
たまねぎはみじん切りにし、ハーブは食べやすい大きさに手でちぎっておく。
4.
トマト、きゅうり、たまねぎ、ハーブと調味料をすべて合わせておく。
5.
茹でたカッペリーニを素早く混ぜてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/354073
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