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サーモンとクリームチーズの裏巻き寿司
by くりくりーん
持ち寄りパーティーにおすすめで~す!!
コツ、ポイント
今回はクッキングシートを使って、作りやすいレシピで紹介しました。巻きが甘いと崩れやすいので、きつくしっかり巻いて下さいね。中に入れる具ざいは、ツナマヨ・レタス・牛しぐれ煮など色々試してみると美味しいですよ!!
材料
(巻き寿司5本分)
ノルウェーサーモン(刺身用ブロック)
150g
炊きたてごはん
2合分
のり(全形)
6枚
クリームチーズ
100g
きゅうり
1本
白ごま
80g
マヨネーズ
適量
■
寿司酢
酢
50cc
さとう
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
裏巻き寿司は、我が家の定番なのですが、今回はレシピコンテスト用にサーモンを使って考えてみました。クリームチーズとサーモンの相性がバッチリで、きゅうりの食感がいいアクセントになってます!!
1.
まず砂糖・酢・塩を混ぜ合わせて、寿司酢を作っておき、炊きたてごはんに かけて混ぜあわせておく。
2.
クリームチーズは保存袋に入れて、手で揉んで柔らかくしておく。その後、袋の端をハサミで小さくカットしておく。
3.
きゅうりとサーモンは、写真の様に5本ずつ縦長にカットしておく。
4.
のりは、写真の様にカットしておく。広いほうののりを使います。
5.
クッキングシートの上にのりを置き、のりの全面に酢めしを薄めに広げる。
6.
酢めしの面をひっくり返して、のりの上から軽く押さえておく。
7.
のりの上にクリームチーズを絞り、きゅうりを並べる。
8.
次にマヨネーズを絞り、サーモンも並べる。
9.
クッキングシートを手前から巻き、ぐるっと具を巻き込む。
10.
⑨をごまの入ったバットに入れて、回りにごまをまぶす。
11.
これを5本作る。
12.
1本を8等分し皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3541072
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