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粉ふきいも、しっとりオリーブオイル仕立て
by うみりー
爽やかなオリーブオイルの香りと黒コショウが効いてる、しっとり粉ふいもです。
コツ、ポイント
蓋をして茹でる場合、吹きこぼれに注意する位で、とっても简单です。 水分を捨てる時は蓋をずらして。少し位水分が残っていてもOKです。
材料
(4人分)
じゃがいも
400g
オリーブオイル
大1
塩
適量
黒コショウ
少々
パセリ(乾燥)
少々
パセリ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
しっとりした粉ふきいもが食べたくて、オリーブオイルと合わせたら、香りも爽やかで、しっとり美味しく出来ました。
1.
じゃがいもを、ひたひたの水で竹串が通るまで茹でる。 (私は中火で蓋をして12分)
2.
一度火を止め、水分を捨てる。
3.
オリーブオイルと塩を入れ、弱火で全体に油が馴染むように混ぜる。
4.
たっぷりの黒コショウとドライパセリを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/3542199
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