生クリームが入ったちょっとリッチなココア生地にたっぷりシュガーバターを塗って焼いたちぎりパンはとろける食感です♡
コツ、ポイント
牛乳の量は乾燥時期は105〜110ml
湿気の多い時期は100〜105ml
に調整して下さい
このレシピの生い立ち
冬に食べたいちぎりパンを考えました
1.
パン生地の材料をホームベーカリーに入れて一次発酵終了までセットします。てごねの方法はレシピID:2713535
2.
パン生地を9分割し、ラップして10分休ませます
3.
あれば型に丸めて入れて二次発酵
室温ならひとまわり大きくなるまで
オーブンなら40℃15分
4.
バターと砂糖を耐熱皿に入れてラップし、レンジ600w30秒程度加熱します。
5.
4をたっぷり塗って予熱したオーブン200℃15〜20分焼いたら完成
6.
焼きたてフワフワまわりはサックッとしています
https://cookpad.com/recipe/3542247
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