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緑黄色野菜のはふはふ♪あったかポットパイ
by ぷんぷんはるくん
お野菜たっぷり、普通のカボチャスープよりオシャレで特別な雰囲気☆ パイを、崩しながらはふはふしましょ♪
コツ、ポイント
今回お肉は入ってないですが、ササミなんか入れても美味しいです☆ お肉は玉ねぎを炒めた後に投入です。 人参やエリンギを入れても☆ お野菜苦手なお子さまも喜んで食べてくれます。
材料
(2.3人分)
カボチャ
1/4
ほうれん草
4束
玉ねぎ
1個
パイシート
2枚
卵黄
1個
バター
ひとかけら
コンソメ
1個
牛乳
400cc
このレシピの生い立ち
ダーリンがポットパイが食べたいと言ったので。 どうせなら野菜がしっかり摂れて、それでいてオシャレな感じにしたいなあと思い作りました。
1.
カボチャにラップをして3分くらいレンジでチン♪ 柔らかくなったら身を皮から剥がすようにスプーンでとります。
2.
パイシートは外に出しておきます。 ほうれん草は別のお鍋で茹でるので、スープを作るのとは別の鍋でお湯を沸かしておきましょう
3.
玉ねぎはみじん切りして、バターで炒めます。
4.
きつね色になるまで玉ねぎを炒めます。
5.
牛乳を400cc加えて、中火で軽く煮たってきたら、
6.
コンソメを加えます。
7.
一度火を止めてカボチャを投入!
8.
マッシャーでカボチャを軽く潰しながら弱火でコトコトやりましょう。
9.
別鍋でほうれん草を茹でます。
10.
茹でてたほうれん草をカボチャスープに投入。 弱火のまま、なじませます。
11.
全体がぼってりしてきたら、味をみながら塩胡椒をお好みで☆
12.
耐熱スープ皿にスープを移します。 オーブンを200度で予熱しておきます。
13.
パイシートをスープ皿に合わせて成形。 写真はめん棒で伸ばしたところ
14.
こんな感じでスープ皿に蓋をします☆ ふちの辺りを分厚くするといい感じになりますよ!
15.
卵黄をたっぷり塗ります。 ハケがないので、手で塗りました笑
16.
オーブンに入れて200度で15分焼きます。 膨らみが弱かったり、焦げてきたら、時間を調整してみてください☆
17.
出来上がり〜ヽ(。>▽<。)ノ あっちっちなので気をつけて召し上がれー
https://cookpad.com/recipe/3542394
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