クッキーみたいなカワイイかたちのスイートポテト♪生クリーム、牛乳不使用、裏ごしナシでシンプル簡単です!
コツ、ポイント
型を抜く時少しポロポロして崩れてしまうかもしれませんが手のひらでうまくまとめてみて下さい。今回使用した抜き型は3cm位の大きさなのでたくさん出来て家のオーブンでは一度に焼けませんでした。焼きすぎると固くなってしまうので注意して下さい。
材料
(3cmグライの小さい型だと25~30個分位)
このレシピの生い立ち
以前本で見たんですが材料を省いて変えてみました!
1.
さつまいもはよく洗いラップをしてレンジに8分程かける。(竹串がスっと入るようならOK)卵黄に水小さじ1/2入れ混ぜておく。
3.
2に砂糖、シナモンパウダー、レンジに10秒程かけて溶かしたバターを入れ混ぜ手でこねるようにする。
4.
手でまとめ2cm位の厚さになるように平らにし好きな型で抜く。
5.
4をクッキングシートを敷いた天板に乗せ卵黄をハケで塗り200度に余熱しておいたオーブンで7~8分焼いて完成!
6.
焼き上がり冷めて来たらラップをして乾燥を防いで下さい。
6,7工程09/11/22追記。
7.
↑おにぎり用のグッズ「にぎっ手みてみて」って知ってますか?!型で抜かずこれを使った方が楽な事に気付きました♪
https://cookpad.com/recipe/354245
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